Na salaši v Závade pod Čiernym vrchom sa rozliehal zvuk štrngajúcich zvoncov oviec

Chladné obdobie sa konečne skončilo a s prichádzajúcimi slnečnými lúčmi ožili pastviny. Dolinami sa opäť rozlieha zvuk štrngajúcich zvoncov a na stráňach vidno pasúce sa ovce. Salašníctvo a chov oviec má na Slovensku dlhoročnú tradíciu, jej počiatky siahajú až do 11. storočia. Práca na nich  je  veľmi náročná, ale záslužná.


25. mája sa v malebnom prostredí Salaša v Závade pod Čiernym Vrchom uskutočnil Deň otvorených dverí, pod názvom Zelený salaš. Aj napriek nie veľmi priaznivému počasiu podujatie prilákalo veľa ľudí  ba aj celé rodinky s deťmi. Návštevníci mali možnosť prezrieť si areál salaša, kde ovce žijú. Najmenší sa tešili z pohľadu na ovečky s jahniatkami, starších zaujali priestory dojárne.

 

 

Samozrejmosťou bola ochutnávka a možnosť kúpy klasických ovčiarskych výrobkov – čerstvého a údeného ovčieho syra, žinčice a májovej bryndze. Bryndza je najlepšia práve v tomto období, pretože ovce sa pasú na prvej tráve, ktorá je v máji najšťavnatejšia a obsahuje najviac živín. Všetky produkty sú vyrábané tradičným spôsobom a výlučne zo 100% ovčieho mlieka, bez použitia umelých prísad a pasterizácie.

 


Úspech si vyslúžil aj zábavný sprievodný program. Dobrovoľníci z radov dospelých si zasúťažili v rýchlosti vypitia jedného litra žinčice. Disciplína bola sťažená tým, že sa pilo slamkou z pohára. Deti si zase zasúťažili pri skákaní vo vreci na rýchlosť. Víťazi súťaží boli samozrejme zaslúžene odmenení zaujímavými cenami. Súčasťou programu bolo aj predvádzanie plieskania pastierskym bičom. Niekoľko odvážlivcov si aj plieskanie bičom vyskúšalo.

 

 

O veselú náladu a spestrenie posedenia popoludní sa postarali muzikanti z Kšinnej, hrou na heligónku a ozembuch  a spevom ľudových piesní. Veselá muzika roztancovala zopár nadšencov, ktorí si aj priamo na tráve zakrepčili. Hladné žalúdky zasýtil výborný baraní guláš, smäd v hrdle uhasili čapované pivo a kofola.
Veríme, že podobné akcie sa na salaši stanú tradíciou a tešíme sa na vašu ďalšiu návštevu.

 

Ing. Jozef Novotný